112
Υλικά
• 8 μελιτζάνες τσακώνικες (οι μακρόστενες)
• 5 πατάτες
• 2 κρεμμύδια
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• ½ κουτί χυμός ντομάτας
• Αλάτι -πιπέρι
• Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα
Εκτέλεση
Πλένουμε τις μελιτζάνες και αφού αφαιρέσουμε το κοτσάνι τις χαράζουμε με κάθετες γραμμές σε 3 σημεία. Τις πασπαλίζουμε με αλάτι και τις αφήνουμε για ½ ώρα σε τρυπητό γι
Διάβασε τη συνταγή στο delicieuses.forumotion.net