Μελιτζάνες στην κατσαρόλα με φέτα ...τέλειο !!!!

ΥΛΙΚΑ        μερίδες 4 6 μελιτζάνες 3 ντομάτες ώριμες 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας 1 κρεμμύδι μέτριο 2 σκελίδες σκόρδο 5 κλωνιά μαιντανό 200 γραμ.φέτα πιπέρι ελάχιστο ως καθόλου αλάτι λίγη ζάχαρη λάδι για το τηγάνισμα ...