136
Υλικά
- κολοκύθια 12 τμχ
- κρεμμύδια 2 τμχ
- πιπεριές Φλωρίνης 4 τμχ
- πιπεριές κέρατο 4 τμχ
- κουκουνάρι 25 γρ
- σταφίδες 3 κσ
- πλιγούρι 100 γρ
- πετιμέζι 2 κσ
- ελαιόλαδο 100 ml
- ντομάτα 1 τμχ
- δυόσμος 1 κγ
- μαϊντανός 2 κσ
- φρέσκο κρεμμυδάκι 1 τμχ
- λεμόνι 0.5 τμχ
- μανούρι 6 φέτ
- κρέμα βαλσαμικού 2 κγ
Το μιλφέιγ ψητών λαχανικών και ταμπουλέ που βλέπετε, είναι μια δικιά μου σύνθεση. Την έφτιαξα για ένα καλοκαιρινό τραπέζι με γκουρμέ καλεσμένους, οι οποίοι όμως τρώνε ελαφρά, προκειμένου να αποτελέσει το πρώτο πιάτο ενός δείπνου. Ως πιάτο σύνθεσης υλικών και αναλογιών αποτελεί πρωτότυπη συνταγή όπου έχω λειτουργήσει δημιουργικά σε ρόλο σεφ και όχι εκτελεστικά σε ρόλο οικιακού μάγειρα...
Διάβασε τη συνταγή στο caruso.gr
