μινεστρόνε μανιταριών με αποξηραμένα Suillus Luteus

Από τις σχέσεις χάνουμε ή κερδίζουμε -και δεν αναφέρομαι μόνο στις ανθρώπινες. Από την περιορισμένη μας  ακόμη νεοελληνική φιλία με τους πολυκύτταρους μύκητες, αλλιώς μανιτάρια, δεν αξιοποιούμε (λόγω χρόνιας καχυποψίας ή κατά το γενικότερο κουσούρι της φυλής?) ένα είδος -εν προκειμένω- θρεπτικής τροφής με γεύση και έμπνευση γαστρονομική, με πολλές πρωτεΐνες, πολλά αντιοξειδωτικά και ελάχιστες θερμίδες. [...]