Μοσχαράκι ρολό με ρόδι

Υλικά 2 κιλά μοσχάρι4 φέτες ψωμί τοστ1 αυγό2 πράσα100 γρ. ζαμπόν1 κλωνάρι θυμάρι1 φύλλο δάφνης4 σκελίδες σκόρδο1 ποτηράκι του λικέρ βερμούτ2 ποτήρια λευκό ξηρό κρασίλίγο λάδι1 κιλό κρεμμύδια2 κ.σ. ζάχαρημισό ποτήρι ξύδι από μήλα1 ποτήρι ροζέ κρασί4 ...