Μοσχάρι κοκκινιστό

1 κιλό μοσχάρι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ τοματοπελτε
1 φλυτζανι χυμό ντομάτας
1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματακια
Ή 2 ντομάτες φρέσκες τριμενες.
1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 κλαδάκι σελερι με το χοντρό κοτσάνι
1 κουταλάκι θυμάρι
5 κροκους μπαχαρι
2 φύλλα δάφνης
Αλατοπίπερο