by admin

Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι

No ratings yet

  (1)

Κλείσιμο

Please login

Δεν έχεις λογαριασμό; Εγγραφή

Υλικά

1 κιλό μπακαλιάρος ξαρμυρισμένος και κομμένος σε μερίδες

Για το κουρκούτι

1 κούπα αλεύρι
1 μικρό κουτάκι σόδα ή 1 μικρό κουτάκι μπύρα (όχι πικρή - Pils)
1 κουτ. σούπας λάδι
1 ασπράδι αυγού
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μερίδες, αφαιρούμε το δέρμα και αφού τον πλύνουμε τον βάζουμε σε λεκάνη με μπόλικο νερό για να ξαρμυρίσει συνήθως από το προηγούμενο βράδυ.
Για να βοηθήσουμε το ξαρμύρισμα αλάζουμε το νερό αρκετές φορές.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για 1 ώρα.
Βάζουμε το ελαιόλαδο να

Διάβασε τη συνταγή στο www.e-syntages.gr
Κατηγορία: Ψάρια

Αντιμετώπισες πρόβλημα;

Σχετικές συνταγές

Άλλες συνταγές από το www.e-syntages.gr