Μπριζολάκια με βαλσαμικό ξίδι και καραμελωμένα λαχανικά

4-6 χοιρινά μικρά μπριζολάκια λαιμού χωρίς κόκκαλο (όχι πολύ χοντρά) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο σπασμένη 2 πιπεριές κόκκινη -πράσινη κομμένες σε φέτες 10 ντοματίνια κομμένα 1/4 φλ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι ΠΑΝ της Οξοποιίας Ζαφειρόπουλος 1 κ.σ. βούτυρο 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό ξίδι με σύκο Παν της Οξοποιίας Ζαφειρόπουλος 100 γρ. παρμεζάνα (κομμάτι) 1 κλαδάκι θυμάρι 1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη αλάτι πιπέρι πράσινη σαλάτα για το σερβίρισμα πίτες για το σερβίρισμα