Νόστιμα ντόνατς ψημένα στο φούρνο !

Για το προζύμι
100 γραμμάρια αλεύρι
100 ml γάλα
10 g μαγιά
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Για τη ζύμη
400 γρ. Αλεύρι
150 ml γάλα
2 αυγά
60 g ζάχαρη
60 γραμμάρια βούτυρο
βανίλια
ξύσμα λεμονιού
μια πρέζα αλάτι