Ντομάτες γεμιστές με κοτόπουλο και κριθαράκι

Τα γεμιστά είναι ένα από τα ωραιότερα λαδερά πιάτα της χώρας μας. Σήμερα σας προτείνουμε μια πιο σύγχρονη εκδοχή με κριθαράκι και κοτόπουλο! Yλικά 8 μεγάλες ώριμες ντομάτες 4-5 κ.σ ελαιόλαδο 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κυβάκια 6 κ.σ κριθαράκι μέτριο 200 γρ. κοτόπουλο σε μπουκιές αλάτι πιπέρι ζάχαρη