Oat and coconut biscuits (aka Anzac Biscuits)/ (εθιστικά) Μπισκότα με καρύδα και βρώμη

...Πρόκειται για μπισκότα με βρώμη και καρύδα, μια συνταγή από την Αυστραλία και την Ν. Ζηλανδία, που είναι γνωστά με το όνομα ΑΝΖΑC... Εγώ τα ανακάλυψα τυχαία όταν έψαχνα τί να κάνω με τόση βρώμη (το γνωστό μας κουάκερ), το οποίο είχα αγοράσει για να το τρώει η μικρή το πρωί και δεν της άρεσε. Τα μπισκότα αυτά είναι όχι μόνο εθιστικά νόστιμα και πανεύκολα στην παρασκευή, αλλά και αρκετά υγιεινά. Εμένα μου αρέσουν στρουμπουλά και λίγο μαλακά, αλλά μπορείτε να τα κάνετε και πιο λεπτά, αλλάζοντας όμως ελαφρώς το χρόνο ψησίματος...