Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα τσένταρ

Αν έχετε καλεσμένους και ψάχνετε κάτι απλό μεν αλλά ασυνήθιστο, θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους αυτό το πιάτο.