Ομελέτα με Πατάτες

Όσο εύκολη και αν είναι αυτή η συνταγή, για κάποιον που δεν ξέρει κατά που πέφτει η κουζίνα (όπως η αφεντιά μου, παλιότερα) είναι κομματάκι δύσκολη. Θυμάμαι την πρώτη φορά που μείναμε με τον παππού μου στο σπίτι, μόνοι, χωρίς φαγητό, είπαμε να τηγανίσουμε πατάτες. Το αποτέλεσμα βέβαια το φαντάζεστε… Φάγαμε καμένες πατάτες, τα αυγά ήταν περιττά! ...