Ομελέτα στον φούρνο !! Η γεύση της δεν περιγράφετε!!!

Yλικά  για 4 άτομα  4 πατάτες κομμένες σε κομματάκια [σαν λεπτά κυβάκια] 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 8 αυγά 1 ποτήρι γάλα Νουνού αλάτι-πιπέρι μαιντανό ψιλοκομμένο 2 φλυτζάνια του τσαγιού τυρί τριμμένο [κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας π.χ. η κεφαλοτύρι.] 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο