Οσομπούκο με με χοντρό μακαρόνι

ΥΛΙΚΑΓια το Μπουκέ γκαρνί1 κλαδάκι δεντρολίβανο1 κλαδάκι θυμάρι 1 δαφνόφυλλο2 γαρύφαλλα 4 μικρές φέτες κότσι μοσχαρίσιο Λίγο αλεύρι 1/4 φλ ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο ...