ΟΥΓΓΡΙΚΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ

Μετά τις τσεχικές συνταγές θα δώσω και κάποιες ουγγρικές που δοκίμασα στην πρωτεύουσα της Ουγγαρίας, τη Βουδαπέστη μια πόλη με τρία ονόματα. Η λοφώδης Βούδα στη δυτική όχθη του Δούναβη, η Οβούδα στα βορειοδυτικά και η πεδινή Πέστη στην ανατολική πλευρά. Οι τρεις πόλεις που χτίστηκαν σε διάρκεια 2.000 ετών ενώθηκαν και έγιναν πρωτεύουσα το 1873. Τότε η Ουγγαρία είχε τριπλάσια έκταση αλλά δεν ήταν ανεξάρτητη. Αποτελούσε μέρος της Αυστροουγγαρίας. Επί του θέματος... Ένα ιδανικό φαγητό για τα γεύματα των γιορτινών ημερών στην Ουγγαρία. Μπορούμε όμως να το μαγειρέψουμε οπότε θέλουμε. Μια συνταγή π