Πατάτες ογκρατέν με τυριά - ζαμπόν -μπέικον !!!

Υλικά συνταγής     600 γρ. γραβιέρα ή  κασέρι ή τσένταρ ή άλλα κίτρινα τυριά που λιώνουν     1 κιλό πατάτες καθαρισμένες μισοβρασμένες     350 γρ. ζαμπόν σε χοντρές φέτες     250 γρ. μπέικον     30 γρ. βούτυρο λιωμένο     1 κρέμα γάλακτος 200 ml με λίγα λιπαρά     1/2 φλ. τσαγιού γάλα     μοσχοκάρυδο σκόνη     κύμινο ή πάπρικα     αλάτι πιπέρι