Πατατοκεφτέδες

Υλικά:1½ κιλό καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια1/3 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό1 κούπα τριμμένο κεφαλοτύρι2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμέναΑλεύρι3 αυγάΑλάτι, πιπέριΡίγανηΕλαιόλαδοΕκτέλεση:Βράζουμε τις πατάτες σε νερό με αλάτι. Όταν μαλακώσουν τις κάνουμε πουρέ και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά.Βάζουμε σε ένα μπολ τον πουρέ, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό, το αλάτι, τη ρίγανη, το πιπέρι, το τυρί και τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά να γίνουν μία ομοιόμορφη ζύμη και κατόπιν πλάθουμε τους κεφτέδες.Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά σε λάδι π