Πατατοκεφτέδες με καρότο

Εύκολο και νόστιμο το σημερινό μας μεζεδάκι!Θα μπορούσαμε να το πούμε και μεζεδάκι της ανακύκλωσης, εφ' όσον μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πουρέ πατάτας που μας έχει περισσέψει και δεν ξέρουμε τι να τον κάνουμε.Πατατοκεφτέδες σκορδάτοι με τριμμένο καροτάκι που τους αφρατεύει και τους νοστιμίζει παράλληλα! Με μπόλικη παρμεζάνα, αυτό το σούπερ νόστιμο ιταλικό τυρί, που έχουμε αγαπήσει κι εμείς πολύ!