Πένες ριγωτές με κρέμα τυριού και ζαμπόν

Αγαπημένο φαγητό που γίνεται εύκολα και αρέσει σε όλους! Υλικά 500 γρ. πένες ριγωτές 1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι ( το μισό για την κρέμα) 1 φλ. γραβιέρα 1 φλ. ψιλοκομμένο ζαμπόν 150 γρ. βούτυρο 120γρ. αλεύρι...