Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές

Υλικά συνταγής 1 δόση ζύμη για πίτσα έτοιμη ή σπιτική 400 γρ. ντοματοχυμό 2 κουταλιές ντοματοπελτέ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 κουταλιές μαϊντανό και βασιλικό ψιλοκομμένο 1 κύβο λαχανικών Για τη γέμιση 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο 400 γρ. μανιτάρια σε φέτες 1 κίτρινη ή πορτοκαλιά πιπεριά 5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 2 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί 300 γρ. τυρί κατσικίσιο, φέτα ή μοτσαρέλα σε κομμάτια μερικά φύλλα βασιλικού και ελιές χωρίς κουκούτσι για το γαρνίρισμα