95
Ο πουρές (purée) είναι όρος γαλλικής προέλευσης
και ενώ στα ελληνικά είναι περισσότερο συνδεδεμένος με τις πατάτες,
στην πραγματικότητα σημαίνει βρασμένη τροφή,
συνήθως λαχανικά ή όσπρια τα οποία έχουν στραγγισθεί
και πολτοποιηθεί μέχρι του σημείου να έχουμε μια κρεμώδη υφή.
και ενώ στα ελληνικά είναι περισσότερο συνδεδεμένος με τις πατάτες,
στην πραγματικότητα σημαίνει βρασμένη τροφή,
συνήθως λαχανικά ή όσπρια τα οποία έχουν στραγγισθεί
και πολτοποιηθεί μέχρι του σημείου να έχουμε μια κρεμώδη υφή.
Διάβασε τη συνταγή στο glykesistories.blogspot.com
