Πράσινη σαλάτα κρητική με γαρίδες

Υλικά 20 γαρίδες νο 3, ακαθάριστες 1/2 κιλό σταμναγκάθι, καθαρισμένο 1 ματσάκι ρόκα, καθαρισμένη λίγος μαϊντανός, ψιλοκομμένος 12 τοματίνια 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη...