Πράσινη Σαλάτα με Ρόκα, Τυρί και Μήλο

Όλο το χρόνο αλλά ιδιαίτερα τώρα το καλοκαίρι λατρεύουμε τις σαλάτες. Είναι υγιεινές, δροσερές, νόστιμες και χορταστικές. Μας επιτρέπουν να κάνουμε άπειρους συνδυασμούς υλικών, η εμφάνισή τους είναι δελεαστική και η νοστιμιά τους αξεπέραστη. Παραδοσιακές ή μοντέρνες, Ελληνικές ή εισαγωγής έχουν την πρωτοκαθεδρία στο καθημερινό μας τραπέζι. Μάλιστα τα τελευταία χρόνια μάθαμε να χρησιμοποιούμε και άλλα υλικά, εκτός από τα παραδοσιακά, που τα θεωρούσαμε ευτελή και τροφή μόνο για τα ζώα. Στην αρχή αντιμετωπίσαμε τη χρήση τους με σκεπτικισμό αλλά, όταν τα δοκιμάσαμε, μας εξέπληξε η υπέροχη γεύση