Πρασοκρεμμυδόπιτα σαν σουφλέ

Πίτα ή σουφλέ; Όπως και να τη δείτε είναι μια πολυ νόστιμη πρόταση για μπουφέ σε πάρτυ ή για το καθημερινό τραπέζι. Υλικά 10-12 φρέσκα κρεμμυδάκια τρυφερά με τα φύλλα τους 2 πράσα μικρά τρυφερά ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο 6 αβγά χωρισμένα ο κρόκος από το ασπράδι 1 φλ. γάλα φρέσκο 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.γ. baking powder ...