ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

-Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε όλα τα σού, ή φτιάχνοντας ατομικά προφιτερόλ χρειαστούμε λιγότερα, μπορούμε τα υπόλοιπα να τα βάλουμε σε σακουλάκια στην κατάψυξη.Για την κρέμα:1 lt γάλα4 κουταλιές σούπας custard powder1 κούπα ζάχαρη350 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα50 γραμ. σοκολάτα λευκή2 καπάκια λικέρ baileysκρέμα γάλακτος (προαιρετικά)Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, την ζάχαρη και το κάστερ πάουντερ το οποίο έχουμε διαλύσει σε λίγο απο το γάλα μας.Ανακατεύουμε συνεχώς, σε μέτρια φωτιά έως ότου δέσει η κρέμα μας.Κατόπιν, βάζουμε σε ένα μπολάκι 2 κουτάλες γεμάτες κρέμα. Σπάμε μέσα την λευκή σο