Ψάρι για την Κυριακή των Βαϊων: Συνταγή, Μπουρδέτο

Μπουρδέτο ή Μπουργιέτο ΥΛΙΚΑ1.5 κιλό φρέσκος μπακαλιάρος1 ποτήρι του νερού λάδι2 φλυτζάνια  χοντροκομμένο κρεμμύδι1/3 φλυτζάνι χυμό λεμονιού1 φλυτζάνι νερόαλάτι - φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι.ΕΚΤΕΛΕΣΗΑλατοπιπερώστε