ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΤΥΛΙΓΜΕΝΑ ΣΕ ΜΠΕΪΚΟΝ

1.200 γρ. ψαρονέφρι 1.200 γρ. πατάτες 12 δαμάσκηνα 12 φέτες μπέικον 4-5 σκελ. σκόρδο ½ φλ. ελαιόλαδο Άλτις ½ φλ. κονιάκ ½  φλ. χυμό πορτοκάλι Χυμό από 1 λεμόνι Θυμάρι Αλάτι- πιπέρι