74
Υλικά
- προζύμι 280 γρ
- αλεύρι ζέας 850 γρ
- ζάχαρη 1 κγ
- αλάτι 1 κγ
- ελαιόλαδο 3 κσ
Εδώ και καιρό είχα γράψει για ψωμί με αλεύρι ζέας, το οποίο είχα φτιάξει με προζύμι από κεφίρ. Ο λόγος ήταν ότι αναγνώστρια του μπλογκ, της οποίας η οικογένεια έχει δυσανεξία στη γλουτένη, προσπαθούσε να φτιάξει προζυμένιο ψωμί με ζέα (επειδή έχει ελάχιστη γλουτένη και είναι καλά ανεκτό από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη...
Διάβασε τη συνταγή στο mikrikouzina.blogspot.com