Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά

Υλικά συνταγής Για 30 φέτες 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 280 ml χλιαρό νερό 16 γρ. ξηρή μαγιά (2 φακελάκια των 8 γραμμαρίων) λίγο αλάτι (10 γρ.) λίγο ζάχαρη (10 γρ.) 60 ml γάλα χλιαρό 2 αυγά