Ρολό κοτόπουλου με γαρίδες

Υλικά1 στήθος κοτόπουλου3 γαρίδες Νο. 11 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης1 κουταλάκι μουστάρδα1 μερίδα τεκίλα50 γρ. κρέμα γάλακτος1 φύλλο δάφνης1 μερίδα λευκό κρασίΛίγο βούτυροΛίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο...