Ρολό σφολιάτας με μελιτζάνες και κιμά

Μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή, με το τρίπτυχο μελιτζάνας, τυριού και κιμά να δίνει για μια ακόμα φορά ένα γευστικότατο αποτέλεσμα.Είναι ιδανικό για παιδικά πάρτυ και όχι μόνο, αφού θα το τιμήσουν δεόντως οι καλεσμένοι σας κάθε ηλικίας.