Σαλάτα λόλο μπιάνκο με παντζάρι και πορτοκάλι

Στη σαλάτα αυτή έχουμε σύνθεση χρωμάτων και αντίθετες γεύσεις που ενώνονται αρμονικά μεταξύ τους.  Υλικά: λόλο μπιάνκο (σγουρό πράσινο μαρούλι) 2 - 3 γουλιά παντζαριών βρασμένα 1 ματσάκι άνηθο 1 πορτοκάλι κομμένο σε κυβάκια Για τη σάλτσα: λάδι ξύδι μπαλσάμικο αλάτι 1 κ.σ. μέλι 1 σκ. σκόρδο λιωμένο