Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Αυτή τη σαλάτα τη δοκίμασα για πρώτη φορά, από τα χέρια της μεγάλης μας κόρης, στο Λονδίνο σε ένα δείπνο μας. Για τα υπόλοιπα του δείπνου θα μιλήσουμε μια άλλη μέρα.Με την επιστροφή μας ένα δύσκολο βράδυ με αρκετή ζέστη δοκίμασα να τη φτιάξω με μικρές παραλλαγές μιας και οι προμήθειες ακόμη δεν έχουν ολοκληρωθεί.Δοκιμάστε τη και φροντίστε να έχετε δυόσμο είναι κάτι που ταιριάζει απόλυτα με αυτή τη σαλάτα.Οι ποσότητες των υλικών είναι ενδεικτικές και  μπορούν να τροποποιηθούν ανάλογα με το πόσοι θα δοκιμάσετε, όπως και η σύνθεση μπορεί να αλλάξει.