Σαλάτα με μαυρομάτικα, μυρωδικά και κατίκι

Ο Αλέξανδρος Παπανδρέου ετοιμάζει μια νοστιμότατη οσπριοσαλάτα που γίνεται χορταστικότατο γεύμα με λίγο ψωμί. Υλικά Για τη σαλάτα 500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος) 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 2 κουτ. σούπας φύλλα από μυρώνια, ψιλοκομμένα (αν δεν βρούμε μυρώνια, βάζουμε άνηθο ή επιπλέον μαϊντανό) 2 κουτ. σούπας φύλλα από μαϊντανό, ψιλοκομμένα, ή 1 κουτ. σούπας ξερός δυόσμος τριμμένος 1 πιπεριά Φλωρίνης από βαζάκι, σε ψιλά καρέ αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι...