Σαλάτα με ρόκα και πορτοκάλι

Φρούτα και λαχανικά, δηλαδή πολλές-πολλές βιταμίνες, σε ένα μόνο πιάτο, σε μια σαλάτα που όμως μπορεί να αποτελέσει κι ένα εξαιρετικό κυρίως γεύμα ή δείπνο!