Σαλάτα με σύκα, μοτσαρέλα και dressing πετιμέζι

Η εποχή είναι γεμάτη από φρέσκα υλικά που αγαπώ,όπως τα γλυκά σύκα, τα σταφύλια που γίνονται μούστος και πετιμέζι, τα πρώτα κυδώνια.

Αλλά αγαπώ και σαλάτες, που εκτός από απίστευτα θρεπτικό γεύμα, ορεκτικό ή συνοδευτικό, μια πράσινη σαλάτα είναι ένας καμβάς.

Μαζί τους μπορώ να αξιοποιήσω οποιοδήποτε υλικό εποχής, φρούτα, λαχανικά, μυρωδικά!

Να χρησιμοποιήσω τα leftovers από το ψυγείο ή τα ντουλάπια μου και να δημιουργώ κάθε φορά έναν νέο συνδυασμό.

Κάπως έτσι ετοίμασα πριν λίγες ημέρες και αυτή τη σαλάτα, ένα απόγευμα, μετά το γυμναστήριο, που μεν πεινούσα αλλά ήθελα κάτι δροσερό και φρέσκο.