Σάντουιτς κοτόπουλου με μπέικον, αυγό και αβοκάντο

Υλικά (για 1 σάντουιτς) 1 κρουασάν βουτύρου 70γρ. κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες 2 φέτες μπέικον 1 αυγό 3 λεπτές φέτες αβοκάντο 3 λεπτές φέτες ντομάτα αλάτι / πιπέρι ελαιόλαδο για τηγάνισμα Για τη σος: 1 κουτ. σούπας γιαούρτι 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα 1/8 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά