Σαρδέλα στο τηγάνι

Ο συγκεκριμένος μεζές είναι Κερκυραϊκός, συνήθως για την ημέρα του Ευαγγελισμού. Υλικά1 κιλό σαρδέλα (ή γόπα ή γαύρο)λάδι και αλεύρι για το τηγάνισμαδενδρολίβανο ψιλοκομμένομαύρη σταφίδαξίδιελαιόλαδο