Σαρμαδάκια (με αμπελόφυλλα)

Υλικά 100 αμπελόφυλλα 5-6 φύλλα μαρούλι ¾ κιλό ρύζι Καρολίνα1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες ¾ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο ή λίγο ξερό¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1 κουταλιά σούπας αλάτι½ κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι 1 κούπα ελαιόλαδο 1 λεμόνι 3 ½ κούπες ζεστό νερό Εκτέλεση Πλένουμε τα φύλλα και κόβουμε τα κοτσάνια, στο μεταξύ βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσει. Ζεματάμε 10-10 τα φύλλα για κανένα λεπτό. Τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν. Βάζουμε σε ένα