Σέρβικη Στριφτόπιτα

Η αυθέντικη Σέρβικη στριφτόπιτα χωρίς πλάστη μόνο με τα χέρια!!!! Υλικά 800γρ αλεύρι για πίττες (ίσως και λίγο παραπάνω) 250γρ. σουρωτή 250γρ. νερό (ίσως και λίγο παραπάνω) 1 κου. σούπας ξύδι 1 φλυντ. ελληνικού καφέ λάδι 800γρ τυρι φέτα 250γρ βιτάμ σοφτ (οχι την πλάκα) 1 κουτάκι αλάτι Εκτέλεση Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπόλ και κάνουμε μια γούρνα στην μέση. Ρίχνουμε μέσα το ξύδι την σουρωτή, το νέρο και το λάδι. Ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλαέι απο τα χέρια η ζύμη πρόσθετοντας αν χρειάζεται αλευράκι (αν είναι σφικτή προσθέτετουμε λίγο νεράκι ακόμη) και να είναι αφράτ