Σεσκουλόρυζο

Δεν ήθελα να φτιάξω πίτα, το τελευταίο διάστημα έχω φτιάξει αρκετές οπότε ήθελα κάτι διαφορετικό, κι έξαφνα μου ήρθε η ιδέα να φτιάξω σεσκουλόρυζο. Σαν το σπανακόρυζο δηλαδή αλλά με σέσκουλα. Κι ήταν υπέροχο!

Μου άρεσε ακόμα πιο πολύ απ’ το σπανακόρυζο αφού το σέσκουλο δεν έχει την έντονη στυφάδα του σπανακιού, κι ήταν κρεμώδες, ελαφρύ και γευστικότατο, με τη φρεσκάδα του σέσκουλου και των μυρωδικών, την πλούσια γεύση του καλού ελαιόλαδου, με το χυλωμένο ρύζι και την ευπρόσδεκτη οξύτητα του λεμονιού να το ζωντανεύει.