Σοκολατένιο Fudge Σάντουιτς με Παγωτό, Κεράσια και Σιρόπι

Εσείς αν δεν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας το παγωτό, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο εμπορίου σοκολάτα ή βανίλια, απλά να έχετε στο μυαλό σας ότι το fudge είναι αρκετά έντονα σοκολατένιο οπότε νομίζω ότι μια βανίλια θα κρατούσε την ισορροπία. Εγώ έφτιαξα την απλη εκδοχή του παγωτού σοκολάτας από το βιβλιαράκι της παγωτομηχανής μου μειώνοντας όμως την ποσότητα του κακάο στο 1/3. Το παγωτό παίρνει και λίγο ρόδινο χρώμα με την προσθήκη των κερασιών....