Σολομός μαριναρισμένος με λαχανικά

Υλικά1 φιλέτο σολομού κομμένο σε μερίδες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο χυμό από 1 λεμόνι 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό αλάτι, πιπέρι   ...