Σουφλέ ζυμαρικών με δίχρωμη σάλτσα

Είναι λίγο ασυνήθιστο να ανακατεύεις στο ίδιο φαγητό μπεσαμέλ και κόκκινη σάλτσα μαζί αλλά εδώ το αποτέλεσμα μας δικαιώνει...Μπορεί να είναι λίγο μπελαλίδικο αλλά είναι νοστιμότατο και πολύ ευπαρουσίαστο για τραπέζι, δεν το φτιάχνουμε και κάθε μέρα.... Ανασκουμπωθείτε λοιπόν...500 γρ. σπαγγέτι Νο 5 ή ταλιατέλες ή ματσιάτα8 κουταλιές σούπας βούτυρο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα2 κύβοι κνορ βοδινό1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί κόκκινο1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό1 κουταλιά σούπας βασιλικός4 κουταλιές σούπας αλεύρι1 ½ φλ. τσαγιού γάλα350 γρ. γραβιέρα τριμμένη150 γρ. παρμεζάνα τριμμέν