ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Σουπιές μαγειρεμένες πολύ απλά, κρασάτες, αλλά χωρίς κόκκινη σάλτσα, και καρυκευμένες με έναν συνδυασμό εξωτικών μπαχαρικών. Το μαροκινό λεμόνι τουρσί δίνει ξεχωριστή γεύση, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε λίγο ξύσμα απο ένα ακέρωτο λεμονάκι ή σκόνη απο αποξηραμένη φλούδα λεμονιού. Σερβίρονται σαν μεζεδάκι. Εμείς τις συνοδέψαμε με ένα ωραίο ριζότο που έφτιαξα με το μελάνι από τις σουπιές.