Σουπιές με μανιτάρια

Μια φορά το μήνα στο σπίτι φτάνουν τα καλύτερα μανιτάρια από το κτήμα Μαρίας Τσατίρη Αυτή τη φορά ήρθαν λίγα περισσότερα και μέχρι στιγμής έχω σκεφτεί διάφορους τρόπους να τα εκμεταλλευτώ. Θα ήθελα να κάνω φρικασέ ή μαγειρίτσα αλλά δεν αρέσει η ιδέα του φρικασέ στο έτερον ήμισυ, οπότε μια παρασκευή ήταν αυτή με τις σουπιές.Έφτιαξα σουπιές κρασάτες όπως περίπου τις φτιάχνω σε αυτές τις συνταγές με μανεστράκι αλλά σε αυτή με πολέντα. Αυτή τη φορά η αλλαγή ήταν ότι έσβησα με ρακή Σουπιές με μανιτάρια