Σπιτική μπεσαμέλ (ελαφριά και πανεύκολη)

Υλικά: 1 λίτρο γάλα φρέσκο light 4 κ.σ. φυτίνη 4 κ.σ. αλεύρι αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις 4 κουταλιές φυτίνη και περιμένουμε ίσα ίσα να λιώσει - όχι να κάψει! Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα ώστε να γίνει ομοιόμορφο μείγμα. Μετά...