Τάρτα με φρέσκα σύκα

...Σύκα κρητικά, γιαούρτι ντόπιο παραδοσιακό, και ιδέα γαλλική. Την tarte Τatin την αυθεντική, μας την είχε δώσει η Τίνα Σ. στο hungry, πάλαι ποτέ. Mας είχε γράψει με τον μοναδικό της τρόπο και την συνταγή και την ιστορία της συνταγής....