Τάρτα με πιπεριές

υλικά για ταρτιέρα διαμέτρου 26 εκ. • 1 φύλλο σφολιάτας • 6 κ.σ. ελαιόλαδο • 2 πιπεριές Φλωρίνης, σε καρέ • 1 πιπεριά κέρατο, σε καρέ • 1 πράσινη πιπεριά για γεμιστά, σε καρέ • 3 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά...